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火锅天花板是谁？
我心中的火锅天花板是近几年非常火爆的海底捞。海底捞的火锅从锅底到蘸酱再到菜品，每一个都让我觉得做的很好吃，很用心，下面我来说一说我最喜欢的菜品。
一、关于锅底
强烈推荐你们点海底捞的四宫格锅底，无论是两个人、四个人吃都可以选择它，因为四宫格不仅味道多样，甚至你还可以点清汤锅自制锅底（如果想要省钱的话是很不错的选择）。我个人觉得骨汤，菌菇，番茄，牛肉，麻辣，冬阴功是最好的汤底。
比如，你可以点一个番茄➕三个清汤的四宫格锅底，因为海底捞的调料全部免费，你可以自己制作，我之前试过自己做香辣锅底，配料是：蒜蓉辣椒酱一勺，豆花酱来两勺，可以加一勺五香牛肉粒增添香味，加芝麻油，花椒油，味精半勺，盐两勺，蚝油一勺。味道还是挺好的，这其实也是一种体验。
二、蘸料搭配
海底捞的蘸料选择面是非常大的，无论是老北京的麻酱、四川的油碟，还是风味十足的海鲜碟都是可以自己diy出来的，但是我觉得最好吃的还是下图这个最经典的蘸料，你下次去海底捞的时候可以试一试，尤其是搭配菌菇汤底非常好吃。
其他口味的蘸料搭配如下：（海底捞特别暖心的点在于有酱料的搭配指南贴在墙上）
干碟：盐+海椒面+胡椒面+花生碎+芝麻+味精
香辣酱：香辣酱+香油+海椒面+胡椒面+野山椒末+小米椒
蘸虾滑：香辣酱+酱油+白糖+香油+醋+香葱+芝麻
网红款：菌汤酱+小米椒+香菜+香葱+蚝油+海鲜酱+虾滑酱料+香菇酱+蒜末
三、肉类也都很好吃
1、招牌虾滑
虾滑是我每次去都必点的，吃多少次都不会腻。海底捞的虾滑几乎没有淀粉，都是虾肉。
2、捞派毛肚
七上八下的毛肚是火锅的必备，海底捞毛肚是很大片的吃起来过瘾。
3、麻辣滑牛肉
吃火锅要吃肉，如果你喜欢吃辣，一定要试试这个麻辣滑牛肉，煮完以后牛肉QQ弹弹的，非常嫩，我每次去都会点，朋友们都爱吃。
四、小吃、主食
1、小酥肉
吃火锅来两口小酥肉真的很不错，海底捞的小酥肉也很酥，肉质也不错。
2、红糖糍粑
如果你点了香辣锅，一定要点这个解解辣，吃一点甜的，软软糯糯口感很棒。
3、拉面
来海底捞应该要看一看拉面师傅的独门绝技。你点的拉面会有专门的师傅在你面前拉出花样再放到锅里，非常有特色，拉面也很劲道好吃。
总的来说，海底捞是我心中火锅的天花板。
唐人神香肠要焯水吗？
香肠的危害
香肠是我们生活中常见的一种加工肉类，加工肉类的口感普遍都很棒，然而大家应该清楚，常吃加工肉类对人体健康是有害的。那么经常吃香肠对我们身体会有怎样的危害呢？研究表明，像香肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高，过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险，有可能会引发过早死亡。加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高，不加以控制势必会对身体有影响，所以，香肠虽美味，可不要贪吃哦。
香肠的种类
香肠是我们常见的食物之一，由于它咸鲜美味，常被用作很多菜的主料或配料，不同地区的香肠配料存在不同，但是做法上是大体相同的。香肠按照制作方法大体可分为四类：烟熏肠：肉泥灌入肠衣后，先用木材熏制，然后再蒸熟食用；风干肠：指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠，如我国的腊肠；熟肠：肉泥灌入肠衣后先煮熟，然后用不同方式保存的香肠；鲜肠：未经风干或煮熟的肠，买回后要自己进行进一步的加工。多种香肠供大家选择，大家可以尝试不同的香肠来体会不同香肠的美味。
香肠的食用禁忌
香肠可以开胃助食，独特的香味让吃货朋友们深陷其中，不能自拔。那么，吃香肠的时候需要注意什么？哪类人群不适合吃香肠？香肠与其他食材搭配有什么需要注意的呢？总的来说，儿童、孕妇、老年人、高血脂症者要尽量少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用，因为加工肉类对于身体的消耗较大。
怎样挑选香肠
香肠历史悠久，种类多样，单在德国香肠就有1500多种，不同地区的香肠各有特点，自己动手做也别有一番风味，还能保证吃到的香肠干净放心。但是并不是所有朋友都有条件自己动手做，所以学会怎样挑选优质的香肠是很重要的。优质的香肠应该颜色正常，肠膜完整无破裂，香肠富有弹性，皮与陷紧密相连，有特殊的香肠的香味，肥瘦均匀，咸度适中。优质的香肠应当是纯肉制成，不掺加淀粉的，手感质地坚实，掺加淀粉的香肠切面没有光泽，手感发软，放久的话会有馊味。
香肠的价格
香肠是我们生活中一种十分常见的事物，它味道咸鲜，口感独特，深受广大朋友的喜欢。香肠的种类多样，那么它的价钱如何呢？今天就来给大家详细介绍下。
白羽鸡苗价格创年内高点，高景气度仍将持续，白羽鸡的利润如何？
白羽鸡现在非常的受人们关注，所以随着现在的热度利润也会随着有所提升。
猪肉是我们大部分人的肉类主食，现在猪肉如此流行要感谢蒙古人？
生猪肉就是我们大多数人的肉类食品正餐，一年下来吃的较多肉食品肯定属生猪肉当属，这是什么原因呢导致的呢？我觉得很多小伙伴都可以回应得上去还不是因为生猪肉价廉物美并且香吗？生猪肉绝对是百吃不腻，可是质优价廉于现在应该算不上了，只不过是我们吃习惯难改主意了，其次羊牛鸡鸭鹅吃太多非常容易腻，生猪肉的香味算得上比较“适度”的。
其实在古代，生猪肉一开始是十分不受人待见的，缘故离不了三个方面：猪游手好闲，胃口这么大促使一般人都不愿意养殖；猪非常脏，虽然生存性蛮高的但是看着非常脏令人提不起来食欲来；最终一点就是猪肉的羊膻味很腥味！这令大家感到惊讶了啊？其实就是确实，那时候生猪肉不受待见的主要原因就是由于猪的感受很臭，令人“羞于启齿”。
然后直至蒙古人无意间给猪去势之后发现猪肉的异味变浅乃至没有了，肉质地越来越美味了下去才使生猪肉逐渐兴起并延续到如今，所说去势本身就是给种公猪骟了老母猪劁了，再之后这一对猪的养殖处理办法传到中原并渐渐地影响了猪日常饮食界“影响力”直到现在。
但有一点应注意，那便是中国古代的猪一般是“黑毛猪”和“花猪”，跟现在我们吃得数最多的“黑猪”在品种上还是有很大区别的，在网上看说这个大家现在吃的猪最开始来源于欧洲，是乌克兰和英国品种。
实际哪一种观点恰当咱也不是特别了解，但生猪肉现在的价钱实际上依然算不上出来，再香再臭对我们来说实际意义好像也并不是很大，价格便宜的肉类食品在一定程度上我觉得才是王道吧？
